El día que puedan vendernos mierda a precio de oro

En el último post discutía la forma. En este discutiré el contenido del libro del Sr. Pollan, El detective en el supermercado. Él dice que los alimentos baratos, una característica de nuestra época, que son producidos industrialmente, refinados y procesados, son malos para la salud. Eso es cierto. Pero lo que parece que esté a punto de decir y que no llega a decir es que gracias a los alimentos baratos de baja calidad se alimenta a mucha más gente. Que cuando los alimentos no eran tan refinados y procesados, y eran mejores para la salud, la mayoría de gente pasaba hambre. La mayoría de gente que había en el mundo, en nuestro mundo, no tenía acceso a aquellos alimentos no refinados ni procesados que eran tan buenos para la salud. Lo que quiero introducir es el mismo concepto de que hablé cuando dije que cuando vota todo el mundo, votar no tiene ningún valor. Cuando debe alimentarse a mucha gente que no puede pagar demasiado por los alimentos, los alimentos son de baja calidad. Si viviéramos hace doscientos años no comeríamos estos alimentos no refinados ni procesados mejores para la salud de los que comemos ahora, eso lo harían los ricos: los pobres, los asalariados, pasaríamos hambre. O sea que sí, tiene razón, comemos mierda. Pero lo que no dice es que si no nos dieran mierda (digo las grandes compañías agroalimentarias, no ningún poder fantasma), pues digo que si no fuera tan rentable que nos dieran mierda, no nos darían nada; passaríamos hambre. Sólo celebro que la humanidad haya sido capaz de evolucionar hasta el punto que haya clases de pobres que coman tres veces al día.

(En el fondo, deberíamos estar agradecidos del hecho que pongan a nuestra disposición montones de alimentos baratos que pueden provocarnos cáncer y colesterol. Esta idea de que los humanos de clase baja tenemos derecho a tener una vida larga y sana es una idea estrambótica que no sé de donde debe haber salido y que no entiendo como han permitido que se le metiera en la cabeza a la gente... la gente no rica, quiero decir)

(Una vez, en un congreso de inventores, un abogado experto en propiedad intelectual dijo: “puedo ayudar a cualquiera a explotar su invento mientras no esté relacionado con ninguna de estas áreas: alimentación, automovilística, o farmacia. ¿Alguien tiene alguna idea de por qué dijo esto? ¿Cómo se relaciona esta frase con el resto del post?)